На главную >> Диета, похудание>>
Несколько слов о совместимости продуктов
По мнению специалистов, можно смело сочетать фрукты с орехами, молоком, овощами и зеленью. В сущности, все фрукты полезны, они великолепно перевариваются, если их употреблять не в дополнении, например, к обеду, а как самостоятельную пищу. Но, следует знать, что дыня, черника и голубика не совместимы ни с одним другим продуктом. А апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, а также кислые яблоки, груши, смородина, виноград и др. хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, орехами, семечками, с некоторыми овощами.
Овощи вы можете без всякого опасения добавлять к/ мясным блюдам, сочетая их с зеленью. Свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек вполне удачно сочетаются с хлебом, сметаной и зеленью. Возможны комбинации с сыром, творогом,^ орехами и семечками. Баклажаны с мясом, зеленый горошек с яйцом, тыква с вареньем или репа с молоком не рекомендуются во избежании неприятностей с желудком.
Изделия из пшеничной, ржаной или овсяной муки, разные крупы, картофель, каштаны, а также все остальные продукты, содержащие крахмал, идеально сочетаются с зеленью и маслом, однако людям, склонным к полноте, не стоит слишком увлекаться ими. Очень вредны сочетания крахмалов с животными белками, в том числе с молоком (хлеб с мясом, картошка с рыбой), с сахаром (каша с сахаром и хлеб с вареньем), с любыми фруктами (картошка с яблоком, хлеб с виноградом). Грибы, квашенная капуста и другие соленья хорошо совместимы с картофелем и плохо — с хлебом.
Мясо, рыба, яйца, творог, сыры и др. — белки. Их вполне можно сочетать с овощами, например салат из свежей зелени с сыром или тушеное мясо с кабачками, но ни в коем случае не мясо с сыром или яйца с хлебом — для желудка это слишком тяжелые сочетания.
Жиры (сливочное и топленое масла, растительные масла, сало и прочие животные жиры, сливки, сметана) сочетаются с зеленью (салат со сметаной) и некоторыми овощами (кабачок с маслом). Нежелательны соединения с животными белками (яйцо со сметаной), с фруктами, с сахарами (сливки с сахаром и кондитерские изделия).
Сахар, мед, варенье, сиропы лучше употреблять отдельно.Автор: infow
|
|
|
|
224597039